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#我们约饭吧#开胃凉皮(9/14)
准备好食材
准备好豌豆粉100g,倒入100g清水
将淀粉调匀，再放入1g盐调匀
锅中倒入1000g清水
煮开后转小火
在微开的状态下慢慢倒入调匀的水淀粉
边倒边用筷子不停的搅拌，直到变成透明状，再煮2分钟关火
倒入碗中晾凉
豆芽放入煮熟
凉皮放凉后，倒出
凉粉切薄片
放入调味料，配菜
拌匀，装盘
成品，味道清爽开胃