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肉夹馍(13/19)
面粉，用白糖，酵母，温水活好，醒发一夜
猪油化开
面粉，五香粉，一点盐
做成油酥
面粉揉开排气，分成等份的记子
擀成牛舌状，抹上油酥
在底下三分之一处，划几刀
像这样卷起来
按压，就是这个样子
擀成圆饼，不要太薄，要有一定厚度
先用平底锅，不用放油，烙饼，两面上色就可以
像这样，放到烤盘上
放入烤箱，180度7分钟
这是昨晚卤好的肉
切青椒，胡萝卜，香葱
把肉肥肉都切一点，放入一点老汤
夹到馍里
可以开吃了
馍又酥又脆