葱爆蛏子肉(
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蛏子提前浸泡吐沙，水煮后去壳去内脏，清洗干净备用
香葱切段，红辣椒切粒，蒜、姜切丝
热锅冷油，放入姜、蒜、小米辣，爆香放入蛏子肉，翻炒片刻，放入料酒、生抽、香葱段，再翻炒均匀，放入适量的盐，完成，出锅装盘即可
