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#我们约饭吧#韭菜炒鸭血(5/16)
准备好食材
韭菜洗净切寸段
备好姜、葱、蒜、辣椒
鸭血清洗干净切小块
锅中加入适量清水大火烧开放入鸭血加入适量料酒和姜丝焯烫两分钟，再捞起控干水份
起油锅放入花椒爆香，再捞出花椒不要
放入姜、葱、蒜、辣椒爆香
倒入鸭血轻轻晃动炒锅
烹入一勺蚝油
一勺生抽
一勺料酒
加入适量盐翻炒均匀
淋入少许热水炒熟即可
放入韭菜段翻炒至断生
鸡精调味
成品图