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厨房小白也能一次成功！自制凉糕(7/10)
取120g凉糕粉（看包装重量，一般包装上都有说明，我买的250g一袋的，倒出一半左右）；
加入200g凉水，搅拌溶解，撇除浮沫；
锅中2斤左右的清水烧开；
倒入溶解的凉糕粉迅速搅拌均匀；
一直搅拌，不要停，小火边煮边搅拌8-10分钟，防止粘锅；
搅拌10分钟左右，关火，舀入碗中，静置2小时左右；
用指尖先刮一下凝固的凉糕边沿，小心脱模倒扣进水盆中，放置冰箱冷藏2小时，中途换一次水去除碱味；
捞一块出来放碗中，撒上喜欢的配料；
淋上红糖汁即可；
成品，清凉可口，入口爽滑～