砂锅焖鱼头(
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鱼头洗干净，滤干水，放入姜片、葱段、豆瓣酱、辣椒酱、酱油、香油、鸡精腌制15分钟，再放入生粉搅拌均匀。
砂锅里爆香五花肉，出油后放入蒜头、姜块，再放入小洋葱头爆香。
放入腌制好的鱼头，腌制的汤汁兑点水淋上，盖上锅盖中火焖8分钟，最后撒上葱花、辣椒丁再焖一分钟即可。
