先把李子洗干净，菜刀用洗洁精洗一下，把李子放案板上用刀背拍两下全部拍好之后放进一个大盘子里，加入盐加入白糖，用一次性手套或者保鲜袋套着手，抓均匀！腌制半个小时，出水了之后，就把水倒掉或者不倒也行！也可以做辣李子呐！