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香喷喷又暄软的土豆丝鸡蛋饼(10/19)
土豆洗净削皮
切细丝
胡萝卜也切丝 一点儿就行 配色用
锅里水烧开 将两种丝儿汆烫一分钟 捞出过凉
捞出挤去水分
加入两个蛋清
撒适量盐 白胡椒粉 十三香粉
一勺面粉
混合均匀 蔬菜丝儿都能挂上薄薄的面糊就好
平底锅一层薄油
开最小火 下入土豆丝面糊 用筷子整理成甜甜圈的形状
边缘不要太厚 不然不好煎熟 中间空出圆形 一会加蛋黄液
底面可以移动了 面糊中间空地儿加入蛋黄液
小火慢煎七八分钟 翻面 底面金黄 非常好看
为了便于成熟 可以加锅盖闷一下 也大概七八分钟
小饼儿按起来很有弹性 两面都金黄了 就可以出锅了
盛入盘中
松软喷香
张开嘴 啊～