150克黄豆加水浸泡一夜（天气太热的话放在冰箱里浸泡，不然容易长芽）
泡好的黄豆加水放入破壁机中用果汁功能打成浆，一半黄豆一半水，分两次打，破壁机容量大的一次打完也可以，也可以分成三次，打好的浆放在纱布里过滤
搅拌烧开防止糊底，豆浆的沸点低，有假开的现象，开锅以后再煮三到四分钟，煮好后关火凉三分左右，凉至大约90度。煮的过程中撇去浮末
倒入电饭煲内胆，电饭煲保温效果很好，豆腐脑不容易凉
锅里放入适量的水，水根据想要卤子的量添加，烧开，放入木耳，老抽，花椒面，糖，盐，味精调味（上面的用料我写的适量和少许，根据自己口味添加），再次煮至沸腾，撇入鸡蛋液，煮开，放入水淀粉浓稠程度根据自己的口味
把豆腐脑用勺子撇到碗里，放上卤子，在放蒜水，喜欢辣的可以放一些辣椒油和香菜
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