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抹茶奶油小蛋糕(7/12)
牛奶、玉米油混合均匀，把低筋粉、抹茶粉过筛入内搅拌均匀
加入分离出来的蛋黄，搅拌成细腻的面糊
蛋白加入细砂糖、柠檬汁打发至硬性发泡，提起打蛋器有小尖勾
先去三分之一蛋白糊放进蛋黄糊中翻拌均匀，把剩下的三分之二的蛋白糊继续倒入翻拌均匀，记得翻拌手法不要消泡哦
我用的是4寸蛋糕模具，把面糊倒入模具中轻震几下
烤箱预热上下火150度，烤制35-40分钟左右
烤好的戚风倒扣至凉透，就可以脱模啦
200g淡奶油➕20g细砂糖打发至7分
就可以随意装饰你的小蛋糕、摆上喜欢水果
抹茶自带的清香搭配甜甜的奶油，然后放上水果装饰，非常赞的下午茶小甜品就完成啦～
成品图
成品图