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#我们约饭吧#翅根烧毛豆(3/11)
鸡翅洗净，表面划几刀入味。 毛豆洗净。
调味：糖、料酒、生抽、郫县豆瓣酱、蚝油、葱段、姜片、家乐浓汤宝、香料。
热锅热油，中小火，加入白糖，炒糖色。
待锅中糖色由大泡熬至转变为小泡时。
把鸡腿放在锅中，翻炒。
煸炒出翅根的水份，以上纯为糖色上的颜色。
锅中加入料酒、生抽、郫县豆瓣酱、香料、葱姜、翻炒入味。
加入毛豆继续翻炒。
加入少许开水及家乐浓汤宝大火烧开，小火慢炖。炖至鸡腿酥烂，转大火收汁，既可出锅。
装盘。
感觉毛豆比鸡翅好吃。