1.猪皮用热水煮熟
2.捞出用凉水泡一会儿
3.切条或着丁都行（看个人爱好，只要不切太大块就行，怕不入味）
把姜、蒜、小米辣用搅拌机打碎（我这个是手工舂碎的，所以细致程度可能没有机器搅拌出来的那么细）
锅热倒入油，待锅中的油开始冒小气泡、差不多七八成热的时候就可以倒入蒜姜末了（光顾着观察油温忘记拍这个步骤图了，请谅解）
倒入姜蒜末后翻炒两三分钟，把香味炒出来，然后加蚝油和豆瓣酱翻炒均匀
接着就可以倒入切好的猪皮了，差不多翻炒三四分钟左右就可以了
在出锅前放入前面切好备用的葱、香菜和大芫细，香味十足。（我这个没有放、是因为要装罐寄到外地给朋友，为了延长保质期所以让朋友收到要吃时自己下锅热再添加那些辅料即可）
