#我们约饭吧#五香猪肝(3/14)
准备食材。
猪肝冲洗干净，泡冷水，反复泡，水浑浊了就换，直水清澈为止。
泡好的猪肝焯水: 放入锅中加入纯净水，加一勺料酒，没过猪肝为佳，大火烧开，转中火煮2分钟。
煮好的猪肝把水倒掉，再用冷水反复冲洗，将猪肝上的杂质冲洗干净，再次放入锅中。
加入纯净水，再加入姜片，香叶，八角，一勺柠檬酱油。
再加入一勺料酒。
再加入盐。
煤气大火烧开。转小火慢煮30分钟左右，时间可以自己掌握哈，总之煮熟透即可。
大蒜去皮切碎，辣椒很干净切段，放入小碗中，再加入生抽，几滴芝麻油，搅拌均匀。
煮好的猪肝凉一会，再切片。
装盘即可食用，春季养生佳品。
老少皆宜。
可以适当多吃些猪肝哈，补血又补钙。
我要开动喽～蘸上调好的酱料，好吃停不下来！