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耗油香菇鸡块(4/5)
大鸡腿洗净，切小块。凉水入锅，加入两汤勺料酒，姜片姜煮五分钟。捞出洗净浮沫。香菇洗净切好也放水里煮两分钟。
起锅放入适量油，放入六小块白糖，葱姜蒜。爆香。
放入鸡块翻炒，加入三汤勺耗油、两汤勺生抽，翻炒。
加入香菇，加入适量开水，小火炖二十分钟
加入适量盐，大火稍微收下汁。出锅。