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普通的食材 好吃的吐司(2/19)
除黄油外，加入所有干性食材。
干性食材搅拌均匀。
分次加入冷藏后的水。
用刮刀搅拌到无干粉状态。
擦揉面团，开始揉基础膜。
大概30分钟出基础膜。
加入黄油，继续揉。
大概半个小时后，出手套膜。
发酵1. 3小时后，到原来两倍大。
排气后，等分3份。
揉圆松弛15分钟。
擀开，大概接近一个擀面杖长度，再卷起。
继续松弛15分钟。
收口朝下，擀开，翻面，然后收口一边打薄，再卷起。放入吐司盒。
入烤箱发酵，记得放碗温水。（卷起后不要顶到吐司盒两边）
发酵到8分满即可，不用9分，因为预热烤箱的时间还会继续发酵。
烤箱200度预热10分钟，中下层烤40分钟。
扣在烤架晾凉。
第二天一早切片吃，正好。