先准备好以上所需材料，将蛋清蛋黄分离至两个无水无油的干净容器中
准备一个无水无油的干净容器，倒入20克玉米油/大豆油，加入分离好的蛋黄搅拌均匀
再加入40克牛奶，40克低筋面粉（需过筛)混合朝同一个方向搅拌，搅拌至光滑有流动性的面糊
此时混合搅拌过程中如果偏干可适当加入一点清水或牛奶，直到搅拌均匀至流动性面糊即可
准备另外一个大点的无水无油干净容器打发蛋白，蛋白中加入0.5克盐，3-5滴柠檬汁（记得去掉柠檬籽再挤哦），30克白糖分三次加入，电动打蛋器开低速打发，刚开始是大的泡沫加入三分之一的糖进去，继续转至中低档打发，出现有纹路时加入剩下的二分之一，转至高速打发加入剩余白糖，转高速打发提起打蛋器蛋白霜不掉下即可加入5克淀粉增强其稳定性，此时转低速打发10秒钟即可
取三分之一蛋白加入至蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，依次取剩下的二分之一蛋白加入泛黄中翻拌，最后将蛋黄糊倒入蛋白霜中快速翻拌均匀
取一个6寸模具，将混合好的面糊倒入模具中放台面上震3下，把大气泡震出来，然后放入烤箱，温度设置为150度，时间设置为50分钟
烤好后拿出来再震两下把热气震出，准备一张油纸放在烤架上，将模具倒扣至烤架上晾凉后脱模
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