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赛百味～蜂蜜燕麦面包(1/18)
集结材料
牛奶和麦片融合在一起
除黄油以外的所有面团材料 放进和面机里
8分钟左右 加入黄油
加入黄油之后 15分钟 基本和面成功 低速9分钟 高速6分钟
盖上保鲜膜 发酵1.5小时左右 室温26度
手指按压 不回弹就是发面OK了
比较黏 撒一些干面 排气
分成三份 揉圆 盖上保鲜膜松弛15分钟
排气 擀成长方形薄片
从一头卷起 封口朝下 放到烤盘里
盖上湿布 发酵40分钟
表面喷水
撒上混合好的 黑芝麻和燕麦片
用刮刀 划出斜条
进入烤箱 喷些水 上下火210度 18-20分钟
完美
明早 就用它 复刻一下 赛百味～