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巧克力玛芬蛋糕(12/17)
巧克力味十分浓郁,非常适合做下午茶的小蛋糕。可以媲美星某咖啡店的巧克力蘑菇头玛芬蛋糕哦!
准备材料。 还有可可粉忘记拍进去了~
黄油、巧克力币隔热水融化,取出晾凉备用。如果室温的话低就不需要取出了,直接温着保持液体状态。 巧克力我用的是78%的黑巧克力币。
鸡蛋、牛奶、砂糖混合搅拌均匀。
加入融化晾凉的黄油。
搅拌至完全均匀。
筛入低筋面粉、可可粉和泡打粉。
"Z"字形搅拌均匀,可用刮刀辅助搅拌。
加入融化好,稍微晾凉的巧克力液,搅拌均匀。 加入巧克力后,面糊会瞬间变硬一些,继续搅拌即可。
放入适量耐烘烤巧克力豆,稍微搅拌均匀,也可以不放。
先挤入一半面糊,放一颗巧克力币,不喜欢也可以不放,也可以放2-3个,按自己喜好来。
在把剩余的面糊挤入,用勺子整理一下,撒一些巧克力豆在表面,按压进面糊里。 这个方子刚好可做一盘六连的小蛋糕。
烤箱预热160℃。 上下火160℃,中层,烤20-25分钟。 时间温度仅供参考,要根据自家烤箱的脾气来调整哦~
出炉!
中间我放只了一颗巧克力币,会有微微的流心。
趁热吃,松软可口,巧克力味十分浓郁~
最适合下午茶时间吃了!!