奥利奥酥皮巧克力面包的做法_菜谱

高粉加开水拌匀，充分糊化，烫种先准备好，密封晾凉备用

奥利奥酥皮酱的制作，也可以看前一篇视频配方，有具体操作步骤 http://www.douguo.com/cookbook/share/2505790.html

将除酵母外的材料放入揉面桶揉面，操作步骤看图

揉面的过程图

揉至接近完全扩展

取出盖保鲜膜醒面20分钟，称重分团后盖保鲜膜醒面10（夏）——15（冬）分钟，再逐个揉圆

裹入耐高温巧克力豆，依次放入烤盘发酵，发酵至轻按表面缓慢回弹（约40分钟）

预热烤箱的同时，裱花袋剪小口，在面包上以螺旋状挤上奥利奥酥皮酱，顶部挤密集一点，全部挤完

按照自己烤箱脾气烘烤，烘烤的过程中酥皮酱会从顶部流下来覆盖住面包，形成一层酥皮。我的烘烤温度时间是下175度，上170度，25分钟，仅供参考。

外皮酥脆，内心柔软，非常好吃