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特浓牛奶棒 宝宝辅食食谱(8/9)
· 参考月龄 · 15个月以上,对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 低筋粉100克 / 牛奶40克 黄油30克 / 奶粉20克 / 炼乳15克
先将黄油拿出,在室温下静置软化好,然后加入炼乳搅拌均匀。 *这里建议你们用无盐的动物黄油就可以了,不建议用植物油替换,那样会缺失很多奶香气。一定要软化到打蛋器可以轻易插进去的状态哦,硬邦邦的状态下不好搅拌也不能充分融合。
在碗中倒入牛奶、奶粉,继续搅拌至无颗粒的状态。
最后加入低筋粉,将所有食材叠压成松软的面团状。
将面团放在保鲜膜上,表面再盖上一层保鲜膜,用擀面杖擀成长方形的面片。
将四边多余的保鲜膜向中间叠起,然后把面片放入冰箱内,冷藏30分钟定型。 *因为此时的面团的很软的,所以要先冷藏定型,才能方便后面的塑形。
定型之后取出,揭去表面的保鲜膜,将面片切成小条的形状。
牛奶棒放在铺好硅油纸的烤盘中,烤箱温度调至160度25分钟,烤盘放入预热好的烤箱内。 *家中烤箱没有自动预热功能的姐妹,直接将温度调制160度,手动提前预热5~10分钟。 *因为每家的烤箱脾气都是不一样的,需要咱们在制作过程中不断摸索,烘烤时间可以微调,注意观察上色情况哦~
烤好后取出,晾一晾就能给宝宝抓着吃了。 不瞒你们说,这份零食咱们自己做下午茶也是非常合适的,可以额外将巧克力隔热水融化,表面再撒上冻干的草莓碎、杏仁片碎、燕麦等等,用牛奶棒蘸着吃,简直是人间美味!