用小盆装花甲加水，放冰箱冷藏养6小时以上，吃的时候不会有沙子。拿出来用清水洗一遍，沥干水分，加入少许面粉盐搓洗干净花甲壳上的沙泥杂质，用清水再冲洗2次左右就可以了。锅里倒入少许油热一下加入切好的蒜苗翻炒一下，倒入洗好的花甲，炒至花甲都开了就可以出锅了！