安装App
蒜香茄子(6/6)
将准备的食材备用, ①茄子改刀,放清水里泡3-5分钟。 ②过滤清水,加两勺盐腌10分钟,再用清水清洗两次。
蒜瓣切末,小米辣切圈。将蒜蓉碗配料都放到碗里,加一碗水搅均匀备用,如图片。
清洗好的茄子挤干水份,加适量生粉拌匀备用,如图片。
热锅内下适量菜籽油,油香后倒入腌好的茄子,两面煎至微黄。
煎好后,倒入蒜蓉碗的配料,大火收汁,撒上葱花。
出锅装盘,开吃喽!