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#我们约饭吧#一肉两吃之大饼卷肉/酱牛肉(17/17)
牛腱冷水起锅烧热后关火倒掉血水，这动作去腥
我自己的13香准备好！
茴香用泡茶小袋装好，13香进锅，水加满淹过牛腱再多2cm高度
开火煮开捞掉浮沫
盖起来转小火煮40分钟就可以关火。让它浸泡过夜入味。
好戏要上场了！捞出牛腱，大饼、葱、黄瓜、甜面酱，预备备！
黄瓜分切两半，一半切1cm粗条，一般用削皮刀刮成一片片
黄瓜片放盘里做垫底
卤好的牛腱切0.5cm薄片
带筋的、较小块的、不完整的，拼一拼放到盘子去
大饼拿锅子开小火炕一下
在大饼上涂上薄薄的一层甜面酱
完整的牛腱肉铺上，放黄瓜条、葱
然后卷起来，封口朝下
分切就可摆盘上桌啦
在牛腱冷盘部分，淋上卤汁，也可上桌啦！
哒啷！妥妥的两吃！喜欢不喜欢啊！