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森系糖霜仙人掌饼干,做法超简单!(8/19)
黄油软化后拌匀;
加入糖粉搅打均匀;
分两次加入蛋液;
彻底搅拌均匀即可;
加入蛋糕粉;
用刮刀拌成面团,不要过度揉搓;
擀成薄片;
用自己画好并剪下来的瓶子状的纸片贴在面片上,用小刀切割出来;
烤箱预热160度,放在中层,大约12分钟,表面上色即可。
一边冷却一边制作糖霜,这次我没有用成品糖霜,而是用我的料理机把细砂糖打成了糖粉,你也可以这样,但是用的时候最好过筛;
一个蛋白放入盆中,分三次加入150克糖粉,搅打均匀,最后是浓稠的状态,非常粘稠但是几秒又可以流动平整;分小碗调入色素,拌匀装入裱花袋;先用白色糖霜勾出瓶子部分的轮廓,再去填充满,轻微晃动饼干,让表面平整;
晾干之后用黄色糖霜勾画出瓶盖的轮廓,再填充满;
瓶子部分糖霜彻底晾干之后用可食用在表面画出仙人掌的轮廓;如果画功好,也可以直接画哈;
然后用绿色糖霜先画轮廓再填充,每个相连的部分之间要等干了再画下一个,不然会晕染;
最后用白色装饰仙人掌的刺,就完成了,密封保存。
成品