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鲫鱼的又一种做法～大理酸辣鱼(2/9)
小鲫鱼杀好洗净，控干水分；
热锅倒入适量菜籽油，放入鲫鱼慢慢煎；
翻个面，加入少许猪油，继续煎至两面金黄；
加开水没过鲫鱼，放入姜蒜片；
洋葱、莴苣、青辣椒切好备用；
土豆切条备用；
五分钟后加入三勺辣椒面、适量盐、木瓜片、少许花椒油，倒入切好的土豆条，加盖焖8分钟左右；
继续倒入洋葱、青椒、莴苣，翻一下，倒入少许陈醋，继续焖5分钟；
出锅上桌。