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基围虾炖老黄瓜(2/7)
基围虾买回来之后去掉虾线，洗干净之后备用。老黄瓜洗干净对半切开。
将黄瓜籽刮出来扔掉，可以借助勺子刮。
热锅凉油，放入姜片翻炒出香味。 基围虾下锅翻炒至颜色变浅。
倒入适量黄酒去腥调味。没有黄酒可以用料酒代替哦。
将黄瓜片倒入翻拌均匀。
倒入适量清水炖一炖，大火烧至老黄瓜软烂就可以了。这种老黄瓜特别容易软烂，大火烧开之后再烧三四分钟就差不多了。
炖好之后撒一些食用盐调味，香葱洗干净切成末，撒入锅内翻拌均匀，出锅装盘开吃吧。