鸡蛋、淀粉、盐混合搅拌成蛋液,这些食材可以做2张饼。我的煎锅是28厘米的。
倒入一半蛋液,转动锅子让蛋液均匀铺在锅底,开小火。
蛋饼底部凝固,表层尚未完全凝固时迅速铺好黄瓜片,这样粘得比较牢固。如果蛋饼都凝固好了再放黄瓜片,切或者卷蛋饼时黄瓜片很容易掉下来。
再煎一会儿表层完全凝固可以盛出,这样做两个饼。
黄瓜段竖着剖开,不是对半切,一半大一半小。取一小半的那一段。
将小半的黄瓜段平放菜板上切片,第一刀不要切断,留一点连着的部分,第二刀切断(类似做藕夹),这样展开就是一个花瓣。这样做8-10个。
再做个底座,另取一小段黄瓜,斜刀下去把黄瓜心去掉,挖成锥形洞。
将切好的黄瓜花瓣展开,错落插入底座的洞中。我把黄瓜最后边的部分切下来当花心了,讲究的同学可以用圣女果的尖尖或者小蓝莓当花心。
一个蛋饼将有黄瓜片的那一面放底面然后卷起来,另一个蛋饼切块。摆上黄瓜花。美美滴享用吧!