把250克椰奶、四大勺糖和1/2 小勺食盐放到一只可微波的碗里
把椰奶入微波炉转3分钟,取出搅拌匀,香兰叶取出丢弃。
注: 你也可用一口小锅煮这个椰奶。
第二天把糯米沥干,蒸笼里铺上纱布/油纸。把糯米铺到蒸笼里,用筷子在米里捅几个小孔,这样能让糯米熟得更均匀。
蒸好的糯米趁热倒入一个有盖的锅子里,把刚刚煮好的椰奶倒入趁热拌匀。
加盖静置30分钟。
注: 椰奶拌入糯米的时候糯米和椰奶必须是热的,这样做出来的糯米饭才不会泛油而变得油腻。
这个时候可以开始制作甜椰奶酱。在一口小锅里把3-4大勺糖、1/4小勺食盐、粘米粉/芡粉和剩下的150克椰奶一起用打蛋器搅匀
和糯米饭一起摆盘淋上甜椰奶酱,撒一些绿豆瓣酥,即可开吃!