爆炒花甲(
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准备相关食材,洋葱切块,生姜切片,葱和香菜把梆子和叶子分开,辣椒切段备用
花甲买回家放入适量盐水中吐净沙子,大约一个小时后换水洗净沥干水分备用
热锅下油,油热把除了大蒜,葱和香菜叶以外的所有食材全部放入锅内爆香,
放入花甲翻炒
倒入适量料酒
将生抽,老抽,淀粉和适量水放入碗内调匀倒入花甲锅内拌匀
倒入花甲锅内
放入洋葱
烹饪过程
盖上盖子焖煮8分钟,花甲全部开口后放入蒜末,葱和香菜叶再煮2分钟即可
放入香菜和葱
成品
成品
成品