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#我们约饭吧#神仙凉拌菜&薄荷皮蛋豆腐，清爽解腻高颜值(1/14)
准备食材。
首先将薄荷叶洗干净，再泡盐水，之后用开水烫一下，因为量比较少，所以我直接加开水在碗里，烫了一下，烫好捞出切碎。
蒜去皮切碎，辣椒洗干净切段。
切好的大蒜放入吃碟中，加入生抽，芝麻油，盐搅拌均匀，放旁边备用。
豆腐倒扣在砧板上，切小块。
放入器具中。
皮蛋去皮，冷水冲洗。
首先将皮蛋对半切，再取一半从中间切开。
最后再切小块，不过也可以按个人喜好任意切。
加入切好的皮蛋，淋上调好的酱料，撒上薄荷碎，红辣椒段。
装饰一个薄荷叶，这样就做好啦！
简单快手，家常凉拌菜。
皮蛋与豆腐经典搭配。
百吃不厌的夏季必备菜品，我要开动喽，一口一勺，美味绝配。