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红烧肉(1/14)
五花肉用清水洗净
尽量切成大小一致
锅里放清水，五花肉冷水下锅，加入葱姜料酒
血沫煮净捞出，用清水冲洗干净放在一边晾干
锅里放多油烧热，五花肉下锅油炸
五花肉炸至泛黄，也不要炸的太干了
准备葱姜蒜、八角、香叶、桂皮、干辣椒！
准备250毫升的啤酒
这时开始炒糖水，锅里放油，放进冰糖，用铲子不停的搅拌
不停搅拌过后的糖开始冒泡泡，这时加入烧开的开水500ml，糖水烧开后盛出！
这是炒好的糖水，碗里备用
锅里放油，油热依次放入姜蒜桂皮八角干辣椒炒香，放入炸好的五花肉翻炒出香味，加入糖水翻炒，再加入啤酒翻炒，再加入清水放入葱，加适量盐和料酒，盖上锅盖焖一小时左右！这时大家看到的肉颜色还不是那么好！
焖了五十分钟后，开盖捡出葱姜蒜配料，开大火收汁。这时大家看到的颜色就很好看了！
出锅咯！（摆盘不太好，第一次做请大家见谅！）