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自制鱼丸（冻巴沙鱼）(5/9)
鱼肉切断放破壁机加葱姜水，（一根葱跟几片姜煮水，50克水），我家破壁机我设定的清洗键，边搅拌边观察，转空时候断电用铲子摁一下继续搅拌，我搅拌了两分钟！（水的多少根据自己情况放）
破壁机里拿出来是这样的
鱼泥里放玉米淀粉，盐，糖，胡椒粉，蛋白，味精
使劲画圈搅拌，鱼泥上劲了用刮刀划一下是一条一条的，有点像胶
一只手挤丸子，另一只手拿勺子挖
直接把勺子放冰水里，丸子漂在水上面就对了，丸子大小自己决定！
中火煮，丸子变胖就是好了，漂去浮沫，捞出来凉透了保存就可以！冷冻保存！
我把凉透的丸子用油炸了一下
口感特别好，煮汤或者就这样吃太好吃了！咖喱鱼丸，浇汁鱼丸，火锅麻辣烫……都可以