溶解酵母：酵母粉放进温水里，搅拌至酵母粉完全融化开，并看不到颗粒。
▼碎碎念▼
注意如果水太烫的话会烫死酵母，之后面团就发不起来了。我一般将一半烧开的热水和一半冷水混合一起温度就刚刚好，水温摸起来不会烫手。
做面团：在大碗里，依次放进盐，面粉和上一步调好的酵母水，搅至面团形成(用手或厨师机都可以，可省略揉面)。
▼碎碎念▼
1）这里在碗里放食材的顺序也很重要哦！我先放盐，用面粉将盐和酵母水隔开是因为酵母直接碰盐的话可能会失活。
2）盐在面团里的作用不单只是调味，它还能加强面团的筋道，让面包更有弹性。
低温发面：在面团表面涂一层薄油，用保鲜膜或布盖好(以防面团表面变干)，进冷藏放置24小时。
二次发酵：手指抓住面团底部，轻轻拉伸面团，并折叠到面团顶部。重复这个动作让面团表面稍变光滑后，移到上过油的烤盘，并在室温醒面2-3小时。
加配料：手指像弹琴般在面团上轻轻戳洞，接着插进迷迭香(或自己喜欢的配料)，撒盐，并在面团表面刷一层橄榄油。
烤面包 ：将面包放进210度烤箱(或热风档190度)，烤20-25分钟，或直至面包表面呈金黄色。
当然你也可以像我一样，搭配自己喜欢的配料做成三文治。
这次我选用的是番茄切片，煎烤过的西葫芦片和茄子片(做法放在视频里)，还有一些芝麻叶。
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