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爆炒花甲(6/7)
一斤半，两斤不到的花甲，买回来先洗一下，再用盐水泡半天，泡好再冲洗一下，沥干
洋葱半个切好，没买到紫洋葱，只好白的充数了，葱，姜，辣椒，蒜头准备好
倒油加热，放入姜，蒜，辣椒，煎一下
再放入洋葱炒一下
洋葱炒软，倒入花甲，加料酒，生抽
炒到花甲快熟了，撒入葱，再炒一下，等熟了，最后将淀粉加凉水化开，倒入锅中
OK，味道棒棒哒（汤汁有点少了，但是还是有的，基本在下面，觉得汤汁少了，炒的时候可以稍微再加点水）