家常版凉拌水爆肚的做法_菜谱

爆肚切丝备用

麻酱和火锅料比例是1比1，由于大家拌的肚丝数量不同所以调料可以适当微调，除了小米辣，香菜其他都放一起调不要调太稀，浓稠一些比较好一会儿你们会知道为什么

锅里加水大火烧滚

肚丝扔进去数三、四下就捞千万不要等水再开

捞出肚丝控水装盘，把调料全放进去，前面说到调料要浓稠一些就是因为这个步骤，爆肚控水后也会残留少许水分，再加入调料就会被稀释，如果调料调到正常稠度再和肚丝混合就太稀了，好了不啰嗦了，最后撒香菜香葱再来少许辣椒油开吃吧