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麻汁鸡丝凉面(3/8)
食材备好~
食材处理:鸡胸肉热水下锅,放入2颗八角、一小撮花椒、2块桂皮、两片香叶葱姜焯煮,七八分钟左右后煮熟关火过一下凉水~
麻酱汁:在碗中放入3勺麻酱、2勺香油调制均匀备用,再加入白糖、盐、3勺生抽、3勺酱油、2勺醋、适量清水,搅拌均匀即可。
鸡胸肉浸泡凉水后按照纹路手撕成鸡丝即可
在水中放入适量盐、面条,开锅后放入适量凉水,再次开锅后继续放入凉水,最后开锅即可出锅。 处理面条:在面条中放入适量香油拌匀,吹凉风快速挑拌即可。
鸡丝垫底~
铺好面条,浇上酱汁、辣椒油、黄瓜丝、蒜末、芝麻即可完成~
超级无敌好吃