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酸辣肉丝拌面(8/9)
葱姜蒜切末
泡椒青椒切丝
猪肉切丝，尽量切细一点，我刀工不好…… 猪肉丝用料酒，生粉，生抽腌一下
油锅烧热后滑肉丝至7分熟
葱姜蒜末炒香
下入辣椒丝炒出酸味和辣味
加入肉丝后加一大勺蚝油，一大勺生抽，少许老抽上色，少许糖提鲜炒熟肉丝即可
水沸后加一些盐和胡椒粉煮面，建议用湿面
面熟后捞出，淋一点香油快速拌匀，再淋一点花椒油拌匀后淋上酸辣肉丝，撒一点葱花