将除黄油和盐以外的主面团材料放入厨师机搅拌桶，先开启低速聚成团后转中速档揉面.
面团揉至光滑有较好的拉伸性，加入软化的黄油，低速揉至黄油完全吸收后加入盐，再转中高速揉面。
面团放入烤箱或者发酵箱中，设置28度，进行基础发酵约50分钟。
发酵好的面团取出，分成3等份，排气后滚圆后醒发约20分钟。
醒发后的面团，拍扁成片状，卷成圆柱状，再松驰约20分钟。
松驰好的面团擀成长片状，翻面后整理好，从上到下卷起，收好接口后放入吐司盒。
烤箱选择发酵功能，设置35度，加入水盒加湿，面团放入进行二次发酵至约吐司盒9成满，约60分钟。
发酵好的吐司取出，表面均匀的扫一层全蛋液（可提前10分钟拿出，烤箱预热）。
烤箱提前上下火210度预热好，吐司盒放入下层烤网，温度调整为上火130度下火210度，烘烤约35分钟。
烘烤结束，吐司立即出炉，台面震一下震出热气后立即脱模至冷却架上晾凉即可。
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