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米酒炖鸡(0/5)
乌鸡洗干净沥干水，切一些姜片
乌鸡和姜片一起放锅里炒干水分，锅里不放油
乌鸡煸干至没有血水出来，姜片煎黄倒饭碗小半碗米酒进去炒干
鸡肉和姜转入砂锅炖盅或者珐琅锅炖都可以，再加入小半碗米酒，大火煮开小火煲一个小时，面上浮末打去
炖好的乌鸡，也可以换别的品种鸡肉炖，米酒是自己酿的，炖出来有点回甜。