特别大个的切开，保持大概的厚度一致，这样更方便入味。加适量盐，翻拌均匀，也可以拿着盆，上下颠簸，均匀裹上盐。腌渍两三个小时，等出水，把水倒掉。（辣椒可以一起腌渍，我是刚好有新腌下的辣椒，拿来直接用了。）
取干净的容器，无水无油的，把花菜梗和辣椒码入瓶里，压紧实，倒入白醋没住食材（一定要完全浸住）。（不喜欢白醋太酸的，可以用米醋，或者两种醋混合）
在食材上面加比较厚的一层细砂糖，也可以一层食材一层糖，但那样糖会加得比较多。
倒过来顺过去，如此几次，糖大部分跟醋融合就可以啦！
冷藏静置3周左右，就可以享用了。（关于糖的量：建议一到两周，糖完全溶化的时候，舀一点点汤品尝一下，太酸了加糖，太甜了加醋，，像绕口令吧，但是很实用啊）
准备吃的提前一两天，加些泡椒水和泡椒。喜欢吃辣的，可以一开始就加泡椒，泡椒切开会再辣一些，我这样的是微辣。
朋友圈九宫格中最圈粉的一道，一半跟我要菜谱，一般跟我约饭，哈哈，试试看吧，一准能成！
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