像极黑暗料理的葱油拌面的做法_菜谱

我地环肥燕瘦各色小葱一大把。

挑拣洗净，切段。（另一锅先开始煮面条，勿忘）

蚝油一勺。

生抽一勺。

老抽一勺。

备用。

猪油会比较香一些，犹豫之后还是选了菜籽油。

小葱段入锅，有一点水的，小心溅油。

用筷子巴拉巴拉，均匀受热。

小葱只剩一点点绿的时候，倒入调料，拌匀关火。小心溅油。（胆小的可以先关火，等油晾至温热再倒其余调料）

倒葱油。

拌面条。

可以享用啦。我觉得这款面条太朴实了，没有菜也能吃得下，香得厉害！小葱的问题，有些人认为黑乎乎的，既不好看也不安全，我也查阅过资料，据说植物焦了是活性炭，不会又不好的作用，另外，我看了很多有关葱油拌面的菜谱，葱是一定要炸成这样的，虽然我也不知道为什么。另外，我自己的体会，这个葱很好玩，是酥脆的会发出沙沙的响声，吃到嘴里有点跳跳糖的感觉，有几根会有一丢丢苦味，但是也别有一番风味。我很喜欢，但不敢经常吃，油还是有点多的。