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鱼头豆腐汤(6/8)
大鱼头一个，豆腐一块（具体多重也没秤）
先把豆腐焯水，煮个一两分钟
锅中倒油，油热放入鱼头，两面都煎一会
煎个三四分钟，倒入热水，记住热水，这样后面才会有奶白色的汤
加入热水后的鱼头煮十分钟左右，换入砂锅
换完砂锅，加入盐，姜，葱，继续煮
等到汤再次沸腾，加入豆腐
再多煮几分钟，尝尝味道，觉得淡的话再稍微加点盐，成功