海参泡发洗净，切丁，加料酒、姜丝抓匀腌渍一小时以上。

另外准备胡萝卜丁、姜片、葱结如图。

大米小米洗净后加水放入电饭煲煮粥模式，水开后把姜片、葱结、海参里面的姜丝跟料酒不要）倒进去，过一个小时再把胡萝卜丁放进去一起煮就可以了，最后加盐调味即可。