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肉夹馍(7/17)
我用面包机发面，做了四个馒头，六个饼
现在说肉夹馍的馍的做法。把等量的面剂子切成长方形，然后杆成条状，如上图，摸匀油。喜欢吃咸口，可以撒一点盐
然后卷起来，立柱，按扁成饼
成这样，醒发20分钟后就轻轻擀平，别太使劲哦
这样就好啦
然后入蒸锅，水开后蒸20分钟。
然后放入电饼铛，正反面分别大烙制两分钟
我还做了一种生面剂子直接用电饼铛烙制的方法，但是饼出来有点硬。不如蒸制后再烙制的软。所以大家自选吧。爱吃硬一点的直接烙。爱吃软一点的蒸完再烙。
蒸的过程就可以做馅料啦。五花肉切片后切小块
圆葱，辣椒切好小块备用
锅中放入少许豆油，将五花肉放入，慢火慢煎。煎出肥肉不部分的油，会更香浓！然后放入十三香 酱油 老抽，蚝油，盐，，在放入圆葱和辣椒，炒软后放入水没过肉即可，炖到水干，放入味精就好啦，出锅拌点香菜。喜欢吃翠感的，圆葱和辣椒可以出锅钱一分钟再放。
把饼用刀切成两半，注意别切到头，留三分之一
这是我蒸的四个大馒头
把料夹里面
加加加
香喷喷香
快做一次吧，保证是孩子最喜欢的肉夹馍