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大理石方块蛋糕(17/17)
准备好食材
蛋清与蛋黄分离，蛋黄中倒入牛奶和金山烘焙用油搅拌均匀
筛入金龙鱼甄选糕点粉
Z 形搅拌成细腻的蛋黄糊
可可粉加热水混合成可可糊 备用
蛋白中分三次加入白砂糖打发，提起打蛋器出现小尖角状态即可，高档打发，低档整理气泡
三分之一的蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀
倒回蛋白中翻拌成蛋糕糊
取二分之一的蛋糕糊，加入可可糊翻拌均匀
将蛋糕糊均匀的倒入模具中
可可糊装入裱花袋，剪一个小口
将裱花袋插入蛋糕糊中，随意挤入可可蛋糕糊
用牙签搅拌搅拌，慢慢搅拌几下就可以
烤箱上下火140度，烤40分钟左右，稍微上色后盖锡纸
冷却 倒扣出模具
很松软的一款大理石蛋糕
成品