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极具法国风味的柠檬玛德琳蛋糕(9/13)
准备原料;
将粉类原料全部称量一起;
鸡蛋、牛奶、蜂蜜(湿性材料)称量一起;
黄油融化成液态,晾凉备用;
将牛奶、蛋液部分搅拌均匀倒入粉类中;
搅拌均匀,至无颗粒状态;
加入融化过的黄油;
搅拌均匀,在冰箱里面冷藏1h;
冷藏期间,如果你的模具有些沾,处理一下模具,先顺着模具的纹理刷一层黄油,然后整个表面撒上一层面粉;
冷藏1h后的面糊倒入模具中,再次放入冰箱冷藏1h,然后预热烤箱165℃/160℃预热10分钟左右;
放入预热好的烤箱上下火 165℃烘焙14min左右即可;
小小贝壳的形状,超好看!
在来一张咯!