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#我们约饭吧# 全麦乳酪欧包(2/16)
面团：高筋粉100克，全麦粉30克，干酵母1克，盐1克，白糖7克，橄榄油7克，水75克
将除橄榄油外的面团料倒入面包桶，
搅拌成均匀面团，加入橄榄油，再次搅拌。
能拉出薄膜，
放入大碗，进行基础发酵。
面团长大至两倍。
排气，滚圆，松弛15分钟。
馅料：奶油奶酪62克，白糖10克
将白糖倒入室温软化的奶酪中，
搅拌至顺滑无颗粒。备用。
将松弛好的面团擀成圆饼状，放入馅料，包起。
收口向上，放入铺好布的大碗中，包好，进行最后发酵。
面团再次长大至两倍。
小心扣入烤盘中。
放入烤箱，中层，上下火200度，烤约30-40分钟。
表面成金棕色，出炉。冷却后食用。