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杨梅罐头(3/5)
把杨梅、罐头瓶子洗净。没有拍太多照这个凑合一下。罐头瓶子最好是蒸煮杀菌一下。我用的是730ml的瓶子。
杨梅放1/2-2/3瓶，用手加一把冰糖，凉开水灌入至距瓶口5mm处。
放在加了冷水的大锅中，盖子轻轻的放在瓶口上不用拧。开火，水开后蒸煮10min。
10min后，两只手都戴上隔热手套迅速把罐头取出，拧紧，倒扣（不倒扣也可，工厂里是这样冷却的，冷却后再翻过来）自然放凉后盖子就因内部密闭真空紧紧吸住了。
冷藏起来，一整年都能吃到杨梅了。尤其是杨梅汤，特别好喝！