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苦瓜炒鸡蛋(2/6)
苦瓜竖切两半，扣去中间的籽，切片。
开水焯一下。
鸡蛋加少许盐少许水，搅拌均匀。
热油，炒鸡蛋至半凝固。
加入葱蒜，讲究一点也可以把鸡蛋盛出，再用葱蒜爆锅。
倒入苦瓜，加盐，少许糖翻炒片刻即可。