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#我们约饭吧#白灼虾（附蘸料做法）(4/7)
清洗： 鲜活的虾买回家，放入大量清水，搅拌清洗后捞出，换一盆水，水量没过虾为佳，静置2小时。 用牙刷刷洗虾腹部容易藏污纳垢的地方，最后用清水冲洗干净。
去虾线： 将虾头上的两片胸甲从上面掀开，用手捏住虾胃和虾肠的连接处，轻轻往外一拉，虾线就拉出来了。
水中加少许盐、料酒、姜片、小葱，烧开后下虾煮1—2分钟即可。
准备好蘸碟配料。
小葱切细节、蒜泥、姜末、小米椒，用少量热油爆香。
加入白糖、蒸鱼豉油、米醋拌匀，超好吃的蘸料就做好了。
可以开动啦！